RECETTE DE COUSCOUS

proposée par François Bourdon

Pour 4 personnes (pendant 4 jours).

Ingrédients :

-          800 g de poitrine de mouton,

-          3 poivrons,

-          2 aubergines,

-          3 oignons,

-          6 tomates,

-          1 kg de carottes,

-          4 navets,

-          1 piment vert,

-          1 kg de courgettes,

-          1 cuillère à café de « 4 épices »

-          1 cuillère à café de « Ras el hanout » (épices couscous),

-          1 cuillère à café de cannelle,

-          1 cuillère à café de gingembre,

-          1 cuillère à café de paprika,